751-0280-00L Crops in the World Food System
| Semester | Spring Semester 2018 |
| Lecturers | A. Walter, A. Lüscher, U. Scheidegger |
| Periodicity | yearly recurring course |
| Language of instruction | German |
Courses
| Number | Title | Hours | Lecturers | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 751-0280-00 V | Kulturpflanzen im World Food System | 2 hrs |
| A. Walter, A. Lüscher, U. Scheidegger |
Catalogue data
| Abstract | Crops in the World Food System presents selected crop species in the context of various cropping systems in Switzerland and the tropics and depicts mutual relations. Common principles with respect to cultivation and to importance for the World Food System will be depicted for these showcase species. |
| Learning objective | This course will foster comprehension for the origin of our food and for basic principles, possibilities and limits of its production. Selected showcase species will help strengthening the capability of students to analyse cropping systems and to appreciate cropping systems in the context of ecological, economical and political boundary conditions. Successful participation in this course will enable students to a) know the most important arable crops of Switzerland. b) analyse cropping systems and relations between them in a global context. c) understand the relevance of cropping systems in the context of ecological and economic boundary conditions of the World Food System. d) comprehend the effects of the market (domestic and export-oriented) and of ecological and political boundary conditions on the intensity and the procedure of cultivating certain crops |
| Content | Die Veranstaltung gliedert sich in drei aufeinander folgende Abschnitte. Im ersten Abschnitt von sechs bis sieben Doppelstunden werden zentrale Kulturpflanzen der Schweiz und angrenzender Länder behandelt. Ein besonderer Schwerpunkt wird dabei auf Weizen gelegt. Für die wichtigsten ackerbaulichen Kulturpflanzen werden zentrale Aspekte der Produktion, aber auch der Nutzung und Qualitätskriterien der Produkte vorgestellt. Auch Weiterentwicklungsmöglichkeiten für Anbau und Entwicklung neuer Sorten sowie Forschungsfelder werden angesprochen. Im zweiten Abschnitt werden innerhalb von drei Doppelstunden die Bedeutung der Wiesen und Weiden als Landnutzungsform und das Leitbild des Schweizerischen Futterbaus vorgestellt. Morphologische Eigenschaften und Ansprüche der wichtigsten Gräser- und Leguminosenarten zur Raufutterproduktion im gemässigten Klima werden dargestellt. Darauf aufbauend wird beispielhaft die Bewirtschaftung intensiv und extensiv genutzter Wiesen behandelt und aufgezeigt wie sich diese unterschiedliche Bewirtschaftung auf die botanische Zusammensetzung und die Leistungen der Wiese auswirkt. Im dritten Abschnitt werden innerhalb von drei Doppelstunden ausgewählte tropische Nutzpflanzen in für sie typischen Nutzungssystemen dargestellt. So kann der Anbau in einen lokalspezifischen Zusammenhang gestellt werden. Schwerpunkte (je nach Kultur) sind Bedeutung im Ernährungssystem, Botanik und Oekophysiologie, Anbautechnik, Züchtung, Saat- oder Pflanzgut. Spezifische Fragen des tropischen Pflanzenbaus (Bodenfruchtbarkeit, Mischanbau) werden exemplarisch behandelt. • Reis - Rückgrat der Ernährungssicherung, Philippinen • Maniok - Mehrwert für Bäuerinnen, Kamerun • Kaffee – alles für den Export, Nicaragua, Kolumbien • Hirse, Sorghum, Erdnuss – Ackerbau in Grenzlagen, Sahel • Bananen - Selbstversorgung und Export, Zentralamerika |
Performance assessment
| Performance assessment information (valid until the course unit is held again) | |
Performance assessment as a semester course | |
| In examination block for | Bachelor's Degree Programme in Agricultural Sciences 2015; Version 01.03.2019 (Examination Block) Bachelor's Degree Programme in Food Science 2016; Version 25.05.2023 (Examination Block) |
| ECTS credits | 2 credits |
| Examiners | A. Walter, A. Lüscher, U. Scheidegger |
| Type | session examination |
| Language of examination | German |
| Repetition | The performance assessment is offered every session. Repetition possible without re-enrolling for the course unit. |
| Mode of examination | written 90 minutes |
| Written aids | None |
| If the course unit is part of an examination block, the credits are allocated for the successful completion of the whole block. This information can be updated until the beginning of the semester; information on the examination timetable is binding. | |
Learning materials
| Additional links | Virtueller Sortengarten |
| Only public learning materials are listed. | |
Groups
| No information on groups available. |
Restrictions
| There are no additional restrictions for the registration. |
Offered in
| Programme | Section | Type | |
|---|---|---|---|
| Agricultural Sciences Bachelor | First Year Examinations | O |  |
| Food Science Bachelor | First Year Examinations | O | |