Stefan Hirsch: Katalogdaten im Frühjahrssemester 2017 |
| Name | Herr Dr. Stefan Hirsch |
| Departement | Umweltsystemwissenschaften |
| Beziehung | Dozent |
| Nummer | Titel | ECTS | Umfang | Dozierende | |
|---|---|---|---|---|---|
| 751-0014-00L | Agrarökonomie im World Food System | 2 KP | 2V | R. Finger, M. Bozzola, S. Hirsch, R. Huber | |
| Kurzbeschreibung | Die Veranstaltung vertieft Grundlagenwissen und präsentiert Anwendungen im Feld der Ökonomie des Agrar- und Ernährungssektors. Die adressierten Fragestellungen umfassen einzelbetriebliche Entscheidungen, Analysen von Märkten sowie agrarpolitische Aspekte. | ||||
| Lernziel | Studenten sollen am Ende der Vorlesung Fragestellungen und Probleme im Bereich der Agrar- und Ernährungswirtschaft mittels ökonomischer Konzepte analysieren können. Dabei stehen Ihnen betriebs- und volkswirtschaftliche Instrumente zur Verfügung. | ||||
| Inhalt | Anhand von Fallstudien in Europa und Entwicklungsländern werden verschiedene Konzepte vermittelt. Dabei stehen folgende Themen im Vordergrund: i) Produktionsentscheidungen landwirtschaftlicher Betriebe, die Ökonomie des Agribusiness, Agrarpolitik, Agrarmärkte, Landwirtschaftliche Systeme in Entwicklungsländern | ||||
| Skript | Vorlesungsunterlagen werden im Laufe des Semesters zur Verfügung gestellt | ||||
| 751-1555-00L | Applied Food Industrial Organisation | 3 KP | 2G | S. Hirsch | |
| Kurzbeschreibung | Concepts of microeconomics and Industrial Organization and their application to the European food sector. Aspects include industry structure as well as strategic actions and performance of food sector firms. | ||||
| Lernziel | Understanding and application of theoretical concepts along the Structure-Conduct-Performance paradigm. Ability to apply theory to empirical settings; understand and critically evaluate empirical industrial organization research and to replicate the results of such research using econometric methods | ||||
| Inhalt | - Introduction IO o Relevant topics for the food sector - high competition and market saturation - low R&D intensity - bargaining power of retailers - Private label introduction - Theoretical Approaches o Structure Conduct Performance o Market Based View o Porters Five Forces o Resource Based View o Knowledge Based View - Empirical Issues (Based on published research papers) o Competition / Concentration o Profitability o Impact of Innovation / R&D o Efficiency o Market power o Econometric Approaches | ||||
| Literatur | Carlton and Perloff: Modern Industrial Organization 4th ed., Pearson Addison Wesley. Several theoretical and empirical IO related research papers | ||||
| Voraussetzungen / Besonderes | Basic knowledge in microeconomic theory and particularly in econometric analysis (regression techniques) are highly recommended. Experience with the application of statistical software is advantageous | ||||